Avrupa Uzay Ajansı (ESA), uzay koşullarında hücrelerden gıda üretimini test eden bir projeye imza atıyor. Bu deneyin başarılı olması halinde, astronotlar uzayda biftek ve püre gibi çeşitli yiyecekleri üretebilecekler.
ESA’nın yürüttüğü bu çalışma, astronotlara gıda tedarik maliyetlerini azaltmayı hedefliyor. Mevcut verilere göre, bir astronotun günlük gıda masrafının yaklaşık 25 bin doları bulduğu belirtiliyor. Uzayda gıda üretimi, bu maliyetin düşürülmesine katkı sağlayabilir. ESA’nın açıklamasında, uzun vadede Uluslararası Uzay İstasyonu’na küçük bir gıda üretim tesisi kurulması planlandığı aktarıldı.
”BU ARTIK BİLİM KURGU DEĞİL”
Proje, İngiltere merkezli Frontier Space şirketi tarafından Imperial College London işbirliği ile geliştirilmekte. Burada hücrelerden protein, yağ ve karbonhidrat gibi temel gıda bileşenleri üretiliyor. Bu bileşenler, daha sonra gerçek yemeklere benzer bir şekilde işleniyor. Araştırmayı yürüten Dr. Aqeel Shamsul, gelecekte bu gıdaların 3D yazıcılar aracılığıyla istenilen yemeklerin hazırlanmasında kullanılabileceğini ifade etti. Shamsul, “Biftek isteyen astronot, yazıcıdan bastıracak. Bu artık bilim kurgu değil, gerçek” şeklinde konuştu.
MANTAR BAZLI İÇERİKLERLE ÇALIŞILIYOR
Projenin ilk testinde mini bir biyoreaktör, SpaceX’in Falcon 9 roketiyle uzaya gönderildi. Genetik olarak düzenlenmiş maya içeren örnek, Dünya etrafında bir tur attıktan sonra Portekiz açıklarına inip Londra’ya geri getirilecek. Geliştirilen tariflerin lezzetinden ise Imperial College’ın şefi Jakub Radzikowski sorumlu. Radzikowski, şu anda doğal mantar bazlı içeriklerle çalıştığını ve ileride her kültüre uygun menüler sunmayı planladığını belirtti.
İngiltere’nin ilk astronotu Helen Sharman, baharatlı Çin mantısı tarifini deneyerek “Gerçekten çok lezzetli. Uzayda böyle bir yemek isterdim” dedi.
