ESK Genel Müdürü Mustafa Kayhan, kurumun regülasyon rolünü üstlendiğini bildirdi.
Piyasa üzerindeki müdahalelerinin, Bakanlık politikaları ile uyum içinde ilerlediğini vurgulayan Kayhan, “Sektörün tüm paydaşlarını dikkate alarak, üreticilerin maliyetlerini gözetip, tüketicilerin alım gücünü önemseyerek kabul edilebilir fiyat politikalarının piyasalarda hakim olmasını sağlamak üzere tedbirler alıyoruz” şeklinde konuştu.
Et sektörünün zaman zaman zorluklarla karşılaşan bir alan olduğunu belirten Kayhan, görüşlerini şöyle sürdürdü:
“Son iki yılda aldığımız önlemlerle et sektöründe piyasa istikrarını sağlama çabası içinde olduk. Bununla birlikte kırmızı et, ilgisiz kişiler tarafından sürekli gündeme getirilen bir sektör. Geçtiğimiz haftadan itibaren görülen fiyat dalgalanmalarının herkes farkında. Bunun nedenlerini incelediğimizde, konuyla ilgisi olmayan kişilerin yorumlar yaptığını ve piyasaya beklentilerin empoze edildiğini gözlemliyoruz. Üreticiler bir beklenti oluşunca hayvanlarını kestirmiyor, böylelikle arz kısıtlanıyor fakat talep tarafı aynı hızla devam ediyor. Bu nedenle anormal fiyat hareketleri dönemsel olarak ortaya çıkabiliyor. Bu hareketlerin çoğu spekülatif özellik taşımaktadır.”
“Piyasada arz sorunu yok”
Arz açığı olan miktarlara ilişkin alımlar yaptıklarını açıklayan Kayhan, “Ramazan öncesinde hem kasaplık hem de karkas ürün tedarikimizi gerçekleştirdik. Tüm bunları hesaplayarak uyguluyoruz. Şu anda piyasada herhangi bir arz sıkıntısı yok, fiyatlarda görülen dengesizlik tamamen spekülatif bir durumdur.” ifadelerini kullandı.
Haksız kazançlara karşı olduklarını ifade eden Kayhan, rekabet şartlarını yok eden yapılarla başa çıkacaklarını dile getirdi.
Kayhan, canlı hayvan ithalat yetkisinin ESK’ye verildiğini hatırlatarak bu süreci başarılı bir şekilde yürüttüklerini belirtti. İthalatın bir seçim değil, mevcut piyasa koşullarında zorunlu bir önlem olduğunu vurgulayan Kayhan, ESK’nin piyasada her türlü müdahale yetkisine sahip olduğunu açıkladı. Bu müdahalelerde özellikle yetiştiricilerin durumunu dikkate aldıklarını aktardı.
“Hedefimiz kırmızı ette kendi kendine yeterli bir ülke olmak”
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürü Salih Çelik, hayvancılıkta temel amaçlarının su kaynaklarını koruyarak, hayvan refahını öncelikli kılmak olduğunu söyledi. Ayrıca, verimliliği ve kayıtlı üretimi artırarak genç ve kadın üreticilere destek verdiklerini belirtti.
Hedeflerinin verimli, kaliteli ve kayıtlı üretimi artırmak olduğunu ifade eden Çelik, “Kırmızı et sektörü, yalnızca bir gıda üretim alanı değil, kırsal kalkınma, istihdam ve ekonomik büyümeye doğrudan katkıda bulunan hayati bir sektördür. Ülkemiz, kendi nüfusunun yanı sıra misafirlerimizin gıda güvenliğini sağlamak ve ithalatı azaltarak kendi kendine yeter hâle gelmek adına hayvansal üretime büyük önem vermektedir.” şeklinde konuştu.
Kırmızı et üretimindeki artışa dikkat çeken Çelik, “2002 yılında 778 bin ton olan kırmızı et üretimimiz, 2023 yılı itibarıyla yüzde 206 artışla 2 milyon 384 bin tona ulaşmıştır. Bugün itibarıyla ülkemizin kırmızı et yeterlilik oranı yüzde 95,2 seviyesindedir. Gelecek yıllarda bu oranı yüzde 100’e çıkarmayı planlıyoruz, böylece kırmızı et alanında tamamen kendi kendine yeter bir ülke olmayı amaçlıyoruz. 2024 yılı üretim planlamasıyla da artışlar bekleniyor. İthal gelen besilik hayvanların da kesime girmesiyle 2025’te et arzında herhangi bir sorun yaşanmayacağı öngörülmektedir.” dedi.
Piyasadaki spekülatif hareketlerin dikkatle takip edildiğini belirten Çelik, “Piyasalardaki spekülasyonları önlemek amacıyla fiyat hareketlerini yakından izleyen bir sistemimiz bulunmakta. Spekülatif eylemlere karşı ilgili bakanlıklar ve kurumlarla iş birliği içinde gerekli müdahaleleri yapıyoruz. Ayrıca, gıda arz güvenliğini gözeterek yeni geliştirdiğimiz destekleme modeli ile verimli, sürdürülebilir ve kaliteli bir üretim sağlamak amacıyla kayıtlı üretimi esas almayı hedefliyoruz.” diye ekledi.
